Cooperativa Ganadera de Pinilla de los Barruecos

Copiba es la Cooperativa Ganadera de Pinilla de los Barruecos. Una iniciativa que surge de Eliseo Cámara, por entonces alcalde de la localidad, y que cuenta con el respaldo de un amplio número de  vecinos y de hijos del pueblo que han apoyado esta idea convirtiéndose en socios. El objetivo de este ilusionante proyecto es tratar de reactivar la economía y la población de este municipio, que como tantos otros pueblos de esta comarca cuenta con el grave problema de despoblación. La andadura de Copiba comenzó en el verano del 2008, pero no fue hasta enero del 2009 cuando se formalizó su escritura ante notario. En febrero, se adquirió la primera partida de vacas que se ha adaptado muy bien tanto al clima como al monte del pueblo. Con el tiempo, se pretende la especialización en una raza concreta y poder comercializar su carne dentro de una marca de calidad.