Los orígenes de la coperariva, se remontan (como suelen surgir las ideas), a una conversación intrascendente que tuvo lugar en una cena de confraternización en las fiestas de San Cristobal de 2005 (en un grupo, donde se encontraban entre otros Eliseo Cámara, Marcelino Rey, Rubén Mamolar y Juan Antonio Mamolar), donde surge, en un momento de la conversación, la pregunta en el aire de Eliseo: "¿A qué no somos capaces de hacer una cooperativa de vacas en el pueblo?" La que unos tomaron más a favor que otros. Y fué Eliseo, el que transcurrido el tiempo y una vez elegido alcalde de Pinilla, volvió a retomar el asunto, esta vez un poco más madurado y con mucha iniciativa e ilusión. Se comenzó a barajar esta posibilidad muy seriamente hacia junio del 2008, y en varias reuniones se perfiló la idea y la propuesta que definitivamente se anunció al público por Eliseo en agosto del 2008 y que gracias a la ilusión con la que la transmitió (la misma ilusión que tenía él), en las dos reuniones habidas, comenzó su lenta andadura; hasta que por fin vió la luz, con su materia´lización en escritura pública el 26 de enero del 2009.